Carolina visitou a propriedade do amigo e produtor, Luiz Paulo Pereira Dias, com a intensão de escolher um café especial para apresentar no Campeonato Brasileiro de Brewers. Depois de provar muitos cafés com processamentos alternativos e inovadores da região, fpi junto com Luiz Paulo, que Carolina definiu o seu café. Uma mistura de Bourbon Amarelo e Vermelho,