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Oficina de Espresso

A Oficina Home Barista Espresso foi criada para quem quer dominar a ciência e a arte do espresso no conforto do lar. Vamos desmistificar o uso da sua máquina, ensinar como calibrar seu moinho doméstico e, claro, como transformar o leite em uma microespuma sedosa para criar Latte Art digna de cafeteria.

1 dia de curso, das 9:00 às 12:00

Curso presencial: Alameda Pres. Taunay, 40 - Batel, Curitiba

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Sobre
o curso

Sobre o curso

A Oficina Home Barista Espresso foi desenvolvida para quem deseja aprimorar o preparo de café espresso em casa, entendendo na prática como controlar as principais variáveis que influenciam a extração e o resultado na xícara.

Ao longo da experiência, os participantes aprendem os fundamentos do espresso aplicado ao ambiente doméstico, explorando moagem, proporção, rendimento, tempo de extração e vaporização de leite de forma acessível e prática.

Mais do que repetir receitas, a oficina busca desenvolver percepção e autonomia, ajudando cada participante a compreender causa e efeito durante o preparo para extrair cafés com mais consistência e qualidade no dia a dia.

A atividade acontece em um ambiente descontraído e interativo, ideal para quem deseja evoluir no universo dos cafés especiais utilizando equipamentos residenciais ou semiprofissionais.

Essa oficina é ideal para:
– Coffee lovers que desejam melhorar o espresso preparado em casa
– Pessoas que adquiriram recentemente uma máquina de espresso
– Entusiastas que querem compreender melhor moagem, extração e vaporização do leite
– Consumidores de café especial que buscam mais consistência e qualidade na xícara
– Iniciantes que desejam dar os primeiros passos no universo do barismo

Programa

Entenda como sua máquina funciona para extrair o melhor dela.
– Pressão e Temperatura: Como esses dois fatores (que variam muito em máquinas caseiras) afetam seu café.
– Acessórios Indispensáveis: O que realmente faz diferença: filtros despressurizados, tampers de precisão e balanças.
– Manutenção Preventiva: Como limpar e cuidar da sua máquina para que ela dure anos.
Aprenda a configurar o seu moinho e a sua receita.
– Moagem e Dosagem: Por que o “ajuste fino” é a alma do espresso.
– Distribuição e Compactação: Como evitar a canalização (quando a água passa errado pelo pó) e garantir uma extração uniforme.
– Tempo vs. Rendimento (Yield): Aprenda a regra de ouro para saber quando parar a extração.
Transforme leite em seda e aprenda a “desenhar” na xícara.
– Vaporização em Máquinas Domésticas: Técnicas para conseguir potência de vapor em bicos caseiros.
– A Textura da Microespuma: Diferença entre espuma de “bolhas” e o creme elástico para Latte Art.
– Introdução ao Desenho: O passo a passo para o clássico Coração e a técnica do “flow” (fluxo).
– Foco em Realidade Doméstica: O foco é como obter resultados excelentes em equipamentos que você tem em casa.
– Mão na Massa: Cada participante terá tempo de prática real na extração e na vaporização.
– Dicas de Barista: Truques para contornar limitações comuns de máquinas de entrada.
– Insumos: Todos os cafés especiais e leites utilizados durante a aula.
– Equipamentos: Uso de moinhos e acessórios do laboratório.
– Material de Apoio: Um guia rápido Um PDF exclusivo com parâmetros de extração e checklist de limpeza para você consultar em casa.
– Certificado de Participação Lucca Lab: Assinado por nossos especialistas.
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