Café Especial Fazenda Prata – 250g

A Fazenda da Prata está situada nas serras vulcânicas de Águas da Prata, na tradicional região Mogiana do estado de São Paulo, aos contrafortes da Serra da Mantiqueira. Entre altitudes que variam de 950 a 1.250 metros, encontra um dos terroirs mais privilegiados do país para o cultivo de cafés especiais, reunindo clima ameno, elevada altitude e condições naturais que favorecem o desenvolvimento de grãos de grande complexidade sensorial.

Com temperatura média anual entre 17 °C e 20 °C e índice pluviométrico próximo de 1.600 mm, a fazenda oferece um ambiente de cultivo equilibrado, onde a maturação dos frutos acontece de forma lenta e uniforme. Esse ritmo natural permite maior concentração de açúcares e compostos aromáticos, características que se refletem diretamente na xícara.

Cercados por matas nativas preservadas e abastecidos pelas águas cristalinas que nascem na região, os cafezais expressam com fidelidade a identidade da Mogiana. Cada safra traduz esse equilíbrio entre solo, clima e manejo, resultando em cafés que unem elegância, doçura e uma notável expressão de origem. Nesta seleção, esse terroir se revela especialmente através de uma acidez vibrante e delicada, característica marcante dos cafés de perfil cítrico , uma das expressões sensoriais mais apreciadas entre os cafés especiais.

Além do compromisso com a qualidade, a Fazenda da Prata também mantém uma produção pautada pela responsabilidade socioambiental, sendo certificada pela Rainforest Alliance . A certificação reconhece práticas agrícolas voltadas à conservação ambiental, ao uso responsável dos recursos naturais e ao respeito pelas pessoas envolvidas em toda a cadeia produtiva, garantindo que excelência e sustentabilidade caminhem lado a lado em cada safra.