Uva-passa, Rum e Málico
Aroma de frutas secas e geléia de morango. Sabor de uva passa, geléia de morango e retrogosto de rum. Acidez cítrica/málica e corpo suculento.
R$ 109,00
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R$ 129,00
R$ 99,00
88,25
Pontos
Fazenda Samambaia
Henrique Dias Cambraia
Campo das Vertentes
Santo Antônio do Amparo
1.100
Catuaí Amarelo
Fermentação Anaeróbica
Média
88,25
Pontos
Mais um café especial da Fazenda Samambaia, produzido por Henrique Dias Cambraia, que chega com uma fermentação anaeróbica muito bem conduzida e um perfil sensorial marcante.
Este café da variedade Catuai Amarelo foi cultivado a 1100 metros de altitude, em Santo Antônio do Amparo, na região do Campo das Vertentes, e passou por um processo de fermentação anaeróbica.
No perfil sensorial, entrega uma passa, geleia de morango e um delicado retrogosto de rum, com acidez cítrica e málica e um corpo suculento.
Um fermentado elegante, doce e complexo, que mostra toda a personalidade do Campo das Vertentes.
O termo café especial refere-se a grãos que alcançam alta pontuação em critérios sensoriais e físicos, seguindo padrões internacionais rigorosos de qualidade.
No Cambraia, o diferencial está no controle preciso do processo fermentado anaeróbico e na altitude de cultivo — fatores decisivos para desenvolver complexidade, doçura e um perfil sensorial único.
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