A Oficina Sentidos do Café é uma experiência prática e imersiva que permite aos participantes desenvolver percepção sensorial e linguagem do café de forma divertida e intuitiva.
A oficina combina teoria leve, exercícios práticos e degustação guiada, proporcionando uma introdução completa à percepção sensorial do café. O foco é experimentar, comparar e discutir aromas e sabores, promovendo aprendizado coletivo e troca de experiências em um ambiente acolhedor.
Esta oficina é indicado para:
– Entusiastas que querem desenvolver percepção sensorial
– Iniciantes que desejam entender aromas e sabores do café
– Profissionais que querem aprimorar habilidades de degustação e avaliação
– Baristas e amantes do café interessados em técnicas práticas de cupping
– Os cinco gostos básicos (doce, salgado, ácido, amargo, umami)
– Prática com Le Nez du Café para identificar aromas
– Comparação entre diferentes referências e percepção individual
– Perguntas e respostas com o instrutor
– Discussão em grupo sobre percepções e descobertas
– Dicas práticas para continuar o desenvolvimento sensorial
