O curso CVA for Cuppers introduz os fundamentos e práticas do protocolo Coffee Value Assessment da SCA, permitindo que profissionais identifiquem, classifiquem e agreguem valor aos cafés desde a fazenda até a xícara.
O participante aprende a aplicar ferramentas de avaliação sensorial como escalas de intensidade, listas CATA e escalas hedônicas, além de registrar e comunicar de forma objetiva as características de cada café. O curso é ministrado por instrutores autorizados (ASTs) e segue o currículo oficial da Specialty Coffee Association.
Este curso é indicado para:
– Cuppers e Q-Graders que desejam atualizar-se no protocolo CVA
– Compradores, torrefadores e profissionais de qualidade
– Baristas e instrutores envolvidos em avaliação sensorial avançada
– Profissionais que buscam precisão e consistência na análise de cafés especiais
Pré-requisito: Experiência prévia como provador de café ou formação em Análise Sensorial SCA.
