4o Lugar Fermentado Concurso Alta Mogiana
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– Propriedade: Fazenda Nossa Senhora Aparecida
- Produtor: Francisco de Paulo Andrade
– Região: Alta Mogiana
– Município: Ibiraci
– Altitude: 1080m
– Variedade: Arara
– Processo: Fermentado
– Embalagem: 250g
Aroma de guaraná e tangerina. Sabor de guaraná, maracujá e açúcar mascavo. Acidez cítrica e corpo suculento. Finalização longa e frutada.
Corpo 3
Doçura 4
Equilíbrio 3
Acidez 5
Sabor 4
Finalização 4
4o Lugar Fermentado Concurso Alta Mogiana
Este café concorreu na categoria dos fermentados no concurso da Alta Mogiana de 2024 e ficou em 4º lugar. Carolina Franco, responsável pelo nosso setor de qualidade e compra de café verde, foi Head Judge neste concurso, e lá teve a oportunidade de provar este café. Nós como bons garimpeiros que somos, não poderíamos deixar passar uma joia destas. Quando este café foi para o leilão nós rapidamente arrematamos duas sacas!
“A história da região cafeeira de Alta Mogiana remonta à década de 1880, quando a linha férrea partindo de Campinas, São Paulo, atravessava municípios no interior de São Paulo e Minas Gerais, facilitando o transporte e escoamento da produção. A nomenclatura "Alta Mogiana" derivou de uma classificação com três regiões: Baixa, Média e Alta Mogiana.
A inauguração da Estação de Franca proporcionou um meio de escoamento da produção e impulsionou o crescimento agrícola, principalmente na cafeicultura, que se tornou a principal atividade econômica. Esse período viu um aumento significativo da população de imigrantes, em particular italianos, e um rápido desenvolvimento na produção de café.
A terra, predominantemente nas mãos de grandes fazendeiros, era cultivada em parceria com imigrantes, tornando-se altamente lucrativa e consolidando a região como um polo na produção de café.
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Cafés Especiais são aqueles com pontuação acima de 80 pontos pela SCA (Special Coffee Association). Este café que você esta comprando é um Café Especial. Aqui no Lucca todos nossos cafés são especiais.
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No Lucca Cafés Especiais todos os cafés são torrados pela Georgia, referência mundial em Café Especial. Além disso utilizamos o mais moderno equipamento, único no Brasil, essas exclusividades do Lucca fazem a diferença no resultado final.
Como comprar café online no Lucca? Em grãos ou moido?
Sempre que possível recomendamos que você compre café especial em grãos, mas se você não tem um bom moedor de cafés não se preocupe, nos fazemos a moagem no dia do envio de acordo com o seu método de prepado, escolha o seu na hora de fazer seu pedido. Nossa embalegem é adequada para que você tenha melhor conservação do café moído ou em grãos.
Dica para preparar um bom Café Especial filtrado.
A Camila Franco do Lucca Cafés Especiais é campeã brasileira e tem essas dicas basicas para quem quer preparar um bom café especial: Escolher um bom café, usar água filtrada ou mineral e escaldar o filtro e o recipiente com água fervendo. Em média 10 a 12 gramas de pó de café para 100ml de água.
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