Lançamento

Café de concurso

Café Especial Cotrim D’Alessandro – 250g

Chocolate, Mascavo e Cítrico

Aroma de chocolate e doce de leite. Sabor de chocolate, açúcar mascavo e retrogosto doce. Acidez média cítrica e corpo cremoso.

 

 

Torra fresca

Envio rápido

R$ 79,00

Este é um café achocolatado

Cafés achocolatados oferecem notas naturais de chocolate ao leite, cacau, caramelo ou avelã. Com corpo médio a alto e uma doçura marcante, esses cafés são resultado da variedade, do processamento e do desenvolvimento preciso da torra. Ideais para quem prefere uma bebida encorpada, com baixa acidez e perfeita para harmonizar com leite.

85

Pontos

,50

Aroma de chocolate e doce de leite. Sabor de chocolate, açúcar mascavo e retrogosto doce. Acidez média cítrica e corpo cremoso.    
Aroma:
Sabor:
Acidez:
Corpo:
Doçura:

Propriedade

Cotrim e D'Alessandro

Produtor

Sérgio Cotrim e D'Alessandro

Região

Matas de Minas

Município

Manhumirim - MG

Altitude

900m

Variedade

Catuaí Vermelho

Processo

Cereja Descascado

Torra

Média

85

Pontos

Curiosidade

Sérgio é tão assíduo quando o assunto é sustentabilidade, sempre consoante às leis ambientais, que possui um Jequitibá de mais de 100 anos na fazenda! Além disso, a lei exige a preservação de 20% da Mata Atlântica, porém, na fazenda Cotrim e D’Alessandro, o percentual preservado já atinge aproximadamente 37%. Ele também conta com diversos projetos: preservação das nascentes, controle de reciclagem do lixo, tratamento dos resíduos e adubação orgânica através da compostagem da palha do café.

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