Lucas Hattenhauer

Coordenador de Cursos Lucca Lab AST – SCA

Lucas Hattenhauer é um profissional de cafés especiais com sólida experiência como barista, treinamento operacional e suporte ao aluno. Ele atua no Lucca Lab, onde é AST e Coordenador de Cursos, conduzindo treinamentos e garantindo a excelência na experiência de aprendizagem de todos os alunos.

Formação e certificações

• Barista Espresso Intermediário e Profissional – SCA
• Barista Filtrado Intermediário – SCA
• Análise Sensorial Intermediário e Profissional – SCA
• Torra Intermediário – SCA
• CVA for Cuppers – SCA
• Q-Grader 

Experiência profissional

Iniciou sua trajetória nos cafés especiais em 2021, abrindo sua própria empresa de venda de cafés especiais. Trabalhou como barista em micro-torrefação de Curitiba (2021–2022) e em diversas cafeterias da cidade.
Ingressou no Lucca Cafés Especiais em 2022 como atendente, atuando também no bar como barista. Em 2023, assumiu o cargo de auxiliar de cursos no Lucca Lab, evoluindo para AST e Coordenador de Cursos em 2025.

Contribuições e atuações

• Atuou como barista em eventos e feiras de café, representando o Lucca Lab.
• Ministrou treinamentos operacionais de equipe em consultorias realizadas pelo Lucca Lab.
• Responsável por auditorias de torra, garantindo consistência e qualidade nos processos de café.

Resumo

Lucas combina experiência prática como barista, especialização técnica SCA e Q-Grader, e capacidade pedagógica, sendo um dos nomes de destaque na formação de profissionais e na excelência operacional do Lucca Lab.