Igor Tsunemi

Técnico de Qualidade
Intrutor Lucca Lab

Igor Tsunemi é um profissional de cafés especiais com sólida experiência em barismo, torra, análise sensorial e treinamento. Ele atua no Lucca Lab, sendo o técnico responsável pela qualidade dos cafés, conduzindo auditorias de torra e garantindo a excelência nos processos do laboratório.

Formação e certificações

• Barista Filtrado Intermediário e Profissional – SCA
• Análise Sensorial Intermediário e Profissional – SCA
• Torra Intermediário – SCA
• CVA for Cuppers – SCA
• Q-Grader (certificação internacional de qualidade de café)

Experiência profissional

• Iniciou sua trajetória em cafés especiais em 2021 como barista no Lucca Cafés Especiais, onde atuou até 2024.
• Em 2025, passou a integrar o Lucca Lab, assumindo o cargo de técnico responsável pela qualidade dos cafés, incluindo auditorias de torra.

Contribuições e atuações

• Instrutor de Latte Art, Barista Filtrados e Análise Sensorial, ministrando treinamentos operacionais e sensoriais do Lucca Cafés.
• Participou como competidor no Campeonato Brasileiro de Brewers (2023).
• Responsável por garantir consistência e excelência nos cafés utilizados nos cursos e eventos do Lucca Lab.

Resumo

Igor combina experiência prática em barismo, especialização técnica SCA e Q-Grader, e capacidade de ensino e análise de qualidade, sendo peça chave no controle sensorial e operacional do Lucca Lab.