Edgar Martins

Edgar Martins é um gestor e educador de cafés especiais com vasta experiência em barismo, análise sensorial, gestão de equipes e transmissão de conhecimento. Ele atua no Lucca Cafés Especiais, sendo responsável pelo desenvolvimento e condução de experiências sensoriais e técnicas para apreciadores de café, aproximando pessoas do universo dos cafés especiais.

Formação e certificações

• Formação internacional em Análise Sensorial – SCA (Specialty Coffee Association)
• Formação em barista e métodos de extração – Coffee Lab SP
• Campeão brasileiro de AeroPress (2015), representando o Brasil no campeonato mundial em Seattle, EUA

Experiência profissional

• Iniciou sua trajetória no café em 2011, realizando cursos de barista e métodos de extração.
• Desde 2013, passou a integrar os cursos do Lucca Cafés Especiais, aprofundando sua atuação no universo do café.
• Em 2016, mudou-se para Curitiba, onde gerenciou o Lucca Cafés Especiais.
• Desde então, atua como educador, ministrando cursos profissionalizantes e experiências sensoriais voltadas tanto para profissionais quanto para apreciadores de café.

Contribuições e atuações

• Representou o Brasil em competições internacionais, como o Campeonato Mundial de AeroPress (2015).
• Participou da homenagem aos 10 anos do Campeonato de AeroPress (2025), em Vitória (ES).
• Desenvolve experiências sensoriais e técnicas, aproximando o público do universo dos cafés especiais e promovendo educação e conhecimento na área.

Resumo

Edgar combina gestão, experiência prática como barista e especialização em análise sensorial, sendo referência na educação e na condução de experiências práticas e sensoriais do Lucca Cafés Especiais, contribuindo para a disseminação da cultura do café especial no Brasil.