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TORREFAÇÃO

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SOLUÇÕES PARA SUPERAR A CRISE | DO SALÃO PARA O EMPÓRIO



Aprenda a superar a crise incorporando o conceito de boutique de cafés na sua cafeteria.


SOBRE A TORREFAÇÃO


No Lucca Torrefação contamos com a assistência de um software que acompanha a torra e registra todas as curvas que dão consistência ao processo. Toda curva de torra possui um registro de rastreabilidade e um protocolo virtual, o que agrega ainda mais credibilidade ao nosso serviço.

Para analisar os critérios internos de qualidade da torra, utilizamos parâmetros físicos e sensoriais, que são analisados em nosso laboratório, um espaço grande e arejado, com o maquinário de torra PROBAT, top de linha, certificado pela SCA (Specialty Coffee Association).


VARIEDADE DE CAFÉS


Anualmente, nossa equipe de Coffee Hunters, realiza viagens às fazendas cafeeiras de maior prestígio no cenário nacional em busca dos melhores lotes. Contamos com 10 opções de grãos originários das principais regiões produtoras do Brasil.

QUALIDADE DO LUCCA NO SEU CAFÉ


Nosso sistema de controle de qualidade é extremamente rígido, desde o preparo até a chegada do produto ao cliente final. Buscamos potencializar a essência de cada grão, entregando um café preparado estritamente com torra fresca.

Os grãos são torrados pela Georgia e pela Camila, que utilizam o método de torrefação nórdica com manejo da temperatura, que faz toda diferença na qualidade do nosso produto.


APOIO DO LUCCA LAB - EQUIPE


No laboratório é onde ocorre a imersão nos estudos, testes, experiências e um denso aprendizado sobre o café. Contamos com o apoio de instrutores formados pela renomada SCA (Specialty Coffee Association), que nos auxiliam a apresentar aos clientes e alunos o que há de mais inovador e, ao mesmo tempo, tradicional dentro do mercado cafeeiro. Buscamos aplicar no laboratório um conteúdo elaborado de forma personalizada acerca da torrefação, que atenda as particularidades e necessidades de cada cliente.


COMO FUNCIONA


- Volume mínimo de 5kg;

- Pacotes de 250g e 1kg, com opção de recebê-lo em kg ou moído;

- As embalagens podem ser personalizadas com rótulos, origem do microlote e blend exclusivos;

- Entregamos para todo o Brasil via transportadora e com entrega grátis em toda Curitiba;

- Aceitamos pagamento a prazo com faturamento

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