Café Especial torrado Fazenda Santa Rosa – Pacote com 250 gramas
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Café Especial torrado Fazenda Sertãozinho – Pacote com 250 gramas
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Café Especial torrado Rancho São Benedito – Pacote com 250 gramas

R$49,00

FICHA TÉCNICA
– Propriedade: Rancho São Benedito
– Produtor: Mariana de Carvalho Junqueira
– Região: Mantiqueira de Minas
– Município: Dom Viçoso / MG
– Altitude: 1.000m
– Variedade: Caturra amarelo
– Processo: Natural
– Torra: média clara #65

DESCRIÇÃO
Aroma de laranja e melaço. Sabor de limão com mel, caramelo e cana de açucar. Acidez cítrica equilibrada e corpo sedoso.

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5
– corpo: 5
– doçura: 5
– equilíbrio: 5
– acidez: 5
– sabor: 5
– finalização: 5

PONTUAÇÃO
91,9 pontos
2º lugar no Concurso Aroma da BSCA

CURIOSIDADES:
Inicialmente, era simultaneamente uma fazenda de criação de gado e cultivo de café e fumo. Quando a atual proprietária, Mariana de Carvalho Junqueira, herdou a fazenda nos anos 50, o Rancho São Benedito começou a direcionar a produção de café. Dona Mariana investiu em máquinas adequadas para lidar com o processo pós-colheita e plantou na propriedade mudas de alta qualidade. Gradualmente, ela expandiu a área de plantio de café da fazenda para os atuais 107 hectares.

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