Café Especial torrado Fazenda Recreio – Pacote com 250 gramas
fevereiro 12, 2020
Café Especial torrado Rancho São Benedito – Pacote com 250 gramas
fevereiro 12, 2020

Café Especial torrado Fazenda Santa Rosa – Pacote com 250 gramas

R$42,00

FICHA TÉCNICA
– Propriedade: Fazenda Santa Rosa
– Produtor: Samir Rage Matuk
– Região: Mantiqueira de Minas
– Município: Serra do Salitre / MG
– Altitude: 1.000m
– Variedade: Catuaí amarelo
– Processo: Natural
– Torra: média clara #65

DESCRIÇÃO
Aroma floral. Sabor floral e caramelo. Acidez cítrica elegante e corpo cremoso.

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5
– corpo: 5
– doçura: 5
– equilíbrio: 5
– acidez: 4
– sabor: 4
– finalização: 5

PONTUAÇÃO
88,4 pontos
4º lugar no Concurso Aroma da BSCA

CURIOSIDADES:
A Fazenda Santa Rosa está localizada na cidade de Soledade de Minas. O clima tropical de altitude, somado aos solos férteis e bem drenados e as modernas instalações de processamento fazem da Santa Rosa Estate um modelo para a de produção de cafés especiais. Adquirida em 1986 pelos atuais proprietários, era na ocasião uma área sem cultivo. Hoje a propriedade conta com 90 ha de lavouras implantadas. Acaiá, Catuaí e Icatú Amarelo são as variedades de Coffea Arábica cultivadas atualmente.

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