Fazenda Volta da Serra – 250g
julho 2, 2020
Café Especial torrado Purple Soul – Pacote com 250 gramas
setembro 11, 2020

Fazenda Santa Barbara – Limão Capeta – 3º lugar Concurso Coopervass – 250 gramas

R$45,00

FICHA TÉCNICA
– Propriedade: Fazenda Santa Bárbara
– Produtor: José Marciano da Silveira
– Região: Mantiqueira de Minas
– Município: são Gonçalo da Sapucaí / MG
– Altitude: 1.280m
– Variedade: Catucaí Amarelo
– Processo: Cereja Descascado
– Torra: média clara #75

DESCRIÇÃO
Aroma de limão rosa. Sabor de frutas cítricas e doçura elevada. Corpo médio e acidez cítrica prazerosa.

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5
– corpo: 4
– doçura: 5
– equilíbrio: 5
– acidez: 5
– sabor: 5
– finalização: 5

PONTUAÇÃO
3º lugar Concurso Coopervass
86 pontos

CURIOSIDADES:
José Marciano da Silveira produtor de café da terceira geração na cafeicultura,com 18 anos de idade plantou sua primeira lavoura. Com o passar do tempo foi aumentando as lavouras e consequentemente a produção também, em 2012 quando participou pela primeira vez de um concurso de cafés especiais foi o porá final onde desperto ainda mais o interesse em obter mais conhecido nesse novo mundo que se iniciava com o café especial pra o José. Então junto com sua família foi em busca de novas práticas de pós colheita e manejo nas lavouras.

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