Café Especial torrado Fazenda Estrela – Pacote com 250 gramas
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Café Especial torrado Fazenda Recreio – Pacote com 250 gramas

R$42,00

FICHA TÉCNICA
– Propriedade: Fazenda Recreio
– Produtor: Homero Teixeira de Macedo
– Região: Mogiana
– Município: São Sebastião da Grama / SP
– Altitude: 1.100m
– Variedade: Caturra Amarelo
– Processo: Natural
– Torra: média clara #65

DESCRIÇÃO
Aroma de capim limão e caramelo.Sabor de erva cidreira e caramelo. Acidez cítrica equilibrada e corpo sedoso.

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5
– corpo: 5
– doçura: 5
– equilíbrio: 4
– acidez: 4
– sabor: 4
– finalização: 4

PONTUAÇÃO
87,5 pontos
5º lugar no Concurso Aroma da BSCA

CURIOSIDADES:
A Fazenda Recreio pertence a mesma família desde 1890, quando ali se instalou Da. Ignez Bernardina da Silva Dias, uma jovem viúva com 4 filhos, a qual já em 1891 iniciou o plantio de café nas terras recém adquiridas. Em 1893 colhia sua 1a safra. Um dos filhos de Da. Ignez, Lindolpho Pio da Silva Dias aqui constituiu família ao casar-se com Da. Mathilde e criarem 11 filhos em meio a cafezais, gado Caracu e uma austera e frutífera vida familiar. agrônomo, que desde o ano de 2000 já vinha trabalhando com o avô.

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R$

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