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Café Especial torrado Fazenda Salitre – Pacote com 250 gramas
janeiro 7, 2021
ASSINATURA DAILY
janeiro 12, 2021

Café Especial torrado Fazenda Forquilha do Rio – Pacote com 250 gramas

R$59,00

FICHA TÉCNICA
– Propriedade: Fazenda Forquilha do Rio
– Produtor: Afonso Lacerda
– Região: Serra do Caparaó
– Município: Espera Feliz / MG
– Altitude: 1.200m
– Variedade: Catuaí Vermelho
– Processo: Cereja Descascado
– Torra: média clara #65

DESCRIÇÃO

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5
– corpo: 5
– doçura: 5
– equilíbrio: 5
– acidez: 5
– sabor: 5
– finalização: 5

PONTUAÇÃO
90 pontos
Coffee Of The Year 2018 SIC – Semana Internacional do Café

CURIOSIDADES:
O lote Florada de Março ganhou esse nome pois é fruto de um fenômeno muito peculiar que ocorre na Serra do Caparaó, que fica na divisa dos estados de Minas Gerais e Espírito Santo. Normalmente, os pés de café florescem em setembro e seus frutos amadurecem em julho, mas algumas árvores dão uma segunda florada em março e isso faz com que os frutos amadureçam tardiamente em setembro. Esses poucos grãos são a melhor parte de toda a produção da Fazenda Forquilha do Rio. Todos os anos Afonso e Altilina Lacerda o preparam com muito cuidado e compartilham esse lote com o Lucca. A fazenda ganhou pela segunda vez o concurso Coffee Of The Year.

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R$


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