Café Especial torrado Fazenda Cedro – Pacote com 250 gramas
dezembro 30, 2018
Café Especial torrado Fazenda São Luiz – Pacote com 250 gramas
dezembro 30, 2018

Café Especial torrado Fazenda Dois Irmãos – Pacote com 250 gramas

R$39,00

FICHA TÉCNICA
– Propriedade: Fazenda Dois Irmãos
– Produtor: Evandro Sanchez
– Região: Cerrado Mineiro
– Município: Coromandel / MG
– Altitude: 1.000m
– Variedade: Bourbon Amarelo
– Processo: Natural
– Torra: média clara #65

DESCRIÇÃO
Aroma frutado e de capim limão. Sabor de frutas maduras e vinhoso. Acidez cítrica intensa e corpo licoroso.

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5
– corpo: 5
– doçura: 5
– equilíbrio: 5
– acidez: 5
– sabor: 5
– finalização: 4

PONTUAÇÃO
86,51 pontos

CURIOSIDADES:
Os Irmãos Sanchez tomavam conta da fazenda até 2010, ano em que a filha de Evandro Sanchez, Gabriela, tomou a frente e assumiu o comando da propriedade. Gabriela se esforçou para conhecer cada detalhe, estudou sobre o cuidado na lavoura, colheita, processamento, classificação e prova dos cafés. Há dois anos, Gabriela buscou melhorar ainda mais a qualidade dos cafés da fazenda e foi recompensada com o primeiro lugar no Concurso de Qualidade do Cerrado Mineiro na categoria Natural.

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