CURSO DE BARISTA DINÂMICO – DATA: 11, 12 E 13 DE FEVEREIRO DE 2021
dezembro 23, 2020
Café Especial torrado Fazenda Baobá – Pacote com 250 gramas
janeiro 4, 2021

Café Especial torrado Fazenda Bom Chocolate e Laranja – Pacote com 250g

R$39,00

FICHA TÉCNICA
– Propriedade: Fazenda bom Jardim
– Produtor: Osmar Pereira Nunes Júnior
– Região: Cerrado Mineiro
– Município: Patrocínio / MG
– Altitude: 965m
– Variedade: Arara
– Processo: Natural
– Torra: média clara #65

DESCRIÇÃO
Aroma de chocolate e flor de laranjeira. Sabor de chocolate e frutado. Acidez cítrica e corpo denso.

ATRIBUTOS DO CAFÉ de 1 a 5
– corpo: 4
– doçura: 4
– equilíbrio: 5
– acidez: 5
– sabor: 4
– finalização: 4

PONTUAÇÃO
86,5

CURIOSIDADES:
Em 2017, a nossa coffee hunter Georgia Franco se aventurou no Cerrado Mineiro em busca dos melhores cafés da região. Ao chegar na fazenda Bom Jardim, Georgia se deparou com esse lote de café cujo sabor se destacava entre os outros. Meses mais tarde, o café participou do concurso Cup of Excellence e foi premiado com o primeiro lugar na categoria Cereja Descascado. O café foi tão cobiçado pelos compradores que atingiu um recorde de preço em toda a história do concurso.

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