OBJETIVO DO CURSO:
Aprofundar conceitos sobre torra introduzidos pelo módulo Fundamental de Torra
PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor e empreendedores.
PRÉ REQUISITO:
Curso Introdução aos Cafés Especiais e Curso de Torra Fundamental.
PROGRAMA:
– APROFUNDAMENTO NOS PRINCÍPIOS DA TERMODINÂMICA
– DETALHAMENTO DE CADA ETAPA DO PROCESSO DE TORRA
– APROFUNDAMENTO NAS MUDANÇAS QUE ACONTECEM NO GRÃO DURANTE O PROCESSO DE TORRA
– CONHECENDO OS DIFERENTES TIPOS DE EQUIPAMENTOS
– TÉCNICAS E PARÂMETROS DE ORGANIZAÇÃO E ARMAZENAMENTO
NUMERO DE VAGAS POR TURMA: 8
CARGA HORÁRIA: 20 horas / 2 dias e meio
INVESTIMENTO:
COM CERTIFICADO SCA R$ 3.000,00
COM CERTIFICADO LUCCA R$ 2.400,00
LOCAL: Lucca Lab Alameda Presidente Taunay, 40 – sobreloja – Batel, Curitiba/PR
CONTATO:
(41) 99732-8426
cursos@luccacafesespeciais.com.br
Saiba mais sobre a certificação SCA em https://luccacafesespeciais.com.br/certificacao-internacional-sca/
CALENDÁRIO
Outubro 2019
PREPARO DE CAFÉS EM CASA – dia 13 (Dom) das 09:00 às 13:00
CUPPING PARA APRECIADORES – dia 16 (Qua) das 19:00 às 20:00
CURSO DE PANIFICAÇÃO FUNDAMENTAL – dias 19 (Sab) das 09:00 às 18:00 e 20 (Dom) das 09:00 às 13:00
INTRODUÇÃO AOS CAFÉS ESPECIAIS – dia 26 (Sab) das 09:00 às 18:00
BARISTA FUNDAMENTAL – dia 27 (Dom) das 09:00 às 18:00
ROASTING FUNDAMENTAL – dias 28 (Seg) das 09:00 às 18:00 e 29(Ter) das 09:00 às 13:00
Novembro 2019
CURSO DE SENSORY SKILLS INTERMEDIÁRIO – dia 07 (Qui) das 09:00 às 18:00 e dia 08 (Sex) das 09:00 às 18:00
CURSO DE BREWING INTERMEDIÁRIO – dia 09 (Sab) das 09:00 às 18:00 e dia 10 (Dom) das 09:00 às 18:00
CURSO DE BREWING PROFISSIONAL – dia 29 (Sex) das 09:00 às 18:00, dia 30 (Sab) das 09:00 às 18:00 e dia 1/12 (Dom) das 09:00 às 18:00
