OBJETIVO DO CURSO:
Introduzir o barista ou o apreciador aos conceitos de cafés especiais desde a produção agrícola, prova e degustação de cafés, torrefação até o preparo das bebidas.
PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor, apreciadores e empreendedores.
PRÉ REQUISITO:
Nenhum.
PROGRAMA:
– O que é café especial
– História do café
– Entendendo o grão do café
– Princípios da torra
– Importância do frescor do café
– Conceitos básicos de extração
– Cardápio básico de bebidas
NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8
CARGA HORÁRIA: 8 horas / 1 dia
INVESTIMENTO:
com certificado sca R$ 1.000,00
com certificado lucca R$ 700,00
LOCAL: Lucca Lab – Alameda Presidente Taunay, 40 – sobreloja – Batel, Curitiba/PR
Contato:
(41) 99732-8426
cursos@luccacafesespeciais.com.br
Saiba mais sobre a certificação SCA em https://luccacafesespeciais.com.br/certificacao-internacional-sca/
DATAS AGENDADAS
CONFIRME A DATA DO SEU CURSO
CALENDÁRIO
Agosto 2019
No mês de agosto estaremos aprimorando o conteúdo dos cursos e a infraestrutura do Luccalab.
Setembro 2019
INTRODUÇÃO AOS CAFÉS ESPECIAIS – dia 12 (Qui) das 09:00 às 18:00
SENSORY SKILLS FUNDAMENTAL – dia 13 (Sex) das 09:00 às 18:00
BARISTA FUNDAMENTAL – dia 14 (Sab) das 09:00 às 18:00
BREWING FUNDAMENTAL – dia 15 (Dom) das 09:00 às 18:00
ROASTING FUNDAMENTAL – dias 16 (Seg) das 09:00 às 18:00 e 17 (Ter) das 09:00 às 13:00
COMO MONTAR SEU PLANO DE NEGÓCIOS – dia 27 (Sex) das 09:00 às 13:00
CURSO DE PANIFICAÇÃO FUNDAMENTAL – dias 28 (Sab) das 09:00 às 18:00 e 29 (Dom) das 09:00 às 13:00
