OBJETIVO DO CURSO:
Introduzir o barista ou o apreciador aos conceitos de cafés especiais desde a produção agrícola, prova e degustação de cafés, torrefação até o preparo das bebidas.
PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor, apreciadores e empreendedores.
PRÉ REQUISITO:
Nenhum.
PROGRAMA:
•O QUE É CAFÉ ESPECIAL
•HISTÓRIA DO CAFÉ
•ENTENDENDO O GRÃO DO CAFÉ
•PRINCÍPIOS DA TORRA
•IMPORTÂNCIA DO FRESCOR DO CAFÉ
•CONCEITOS BÁSICOS DE EXTRAÇÃO
•CARDÁPIO BÁSICO DE BEBIDAS
NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8
CARGA HORÁRIA: 8 horas
INVESTIMENTO:
COM CERTIFICADO SCA R$ 1.000,00
COM CERTIFICADO LUCCA R$ 700,00
LOCAL: Lucca Lab Alameda Presidente Taunay, 40 - sobreloja - Batel, Curitiba/PR
Introduzir o barista ou o apreciador aos conceitos de cafés especiais desde a produção agrícola, prova e degustação de cafés, torrefação até o preparo das bebidas.
PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor, apreciadores e empreendedores.
PRÉ REQUISITO:
Nenhum.
PROGRAMA:
•O QUE É CAFÉ ESPECIAL
•HISTÓRIA DO CAFÉ
•ENTENDENDO O GRÃO DO CAFÉ
•PRINCÍPIOS DA TORRA
•IMPORTÂNCIA DO FRESCOR DO CAFÉ
•CONCEITOS BÁSICOS DE EXTRAÇÃO
•CARDÁPIO BÁSICO DE BEBIDAS
NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8
CARGA HORÁRIA: 8 horas
INVESTIMENTO:
COM CERTIFICADO SCA R$ 1.000,00
COM CERTIFICADO LUCCA R$ 700,00
LOCAL: Lucca Lab Alameda Presidente Taunay, 40 - sobreloja - Batel, Curitiba/PR