Curso de Brewing Fundamental

OBJETIVO DO CURSO:
Introduzir o aluno nas principais habilidades para produzir um ótimo café filtrado, segundo os parâmetros da SCA.

PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor, apreciadores e empreendedores.

PRÉ REQUISITO:
Curso Introdução aos Cafés Especiais.

PROGRAMA:
– COMPREENDER NA TEORIA E PRÁTICA OS SEGUINTES PARÂMETROS DE EXTRAÇÃO:
– PROPORÇÃO DE ÁGUA E CAFÉ
– moagem
– tempo de infusão
– temperatura e qualidade da água
– turbulência
– TESTAR DIVERSOS MÉTODOS DE PREPARO
– CONHECER OS PADRÕES DE REFERÊNCIA DE EXTRAÇÃO SCA – SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION

NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8

CARGA HORÁRIA: 8 horas / 1 dia

INVESTIMENTO:
COM CERTIFICADO SCA R$ 1.000,00
COM CERTIFICADO LUCCA R$ 700,00

LOCAL: Lucca Lab Alameda Presidente Taunay, 40 – sobreloja – Batel, Curitiba/PR

CONTATO:
(41) 99732-8426
cursos@luccacafesespeciais.com.br

Saiba mais sobre a certificação SCA em https://luccacafesespeciais.com.br/certificacao-internacional-sca/

CALENDÁRIO

Novembro 2019

COMO MONTAR SEU PLANO DE NEGÓCIOS – dia 28 (Qui) das 09:00 às 13:00

INTRODUÇÃO AOS CAFÉS ESPECIAIS – dia 29 (Sex) das 09:00 às 18:00

BARISTA FUNDAMENTAL – dia 30 (Sab) das 09:00 às 18:00

 


Dezembro 2019

SENSORY SKILLS FUNDAMENTAL – dia 01 (Dom) das 09:00 às 18:00

CURSO DE PANIFICAÇÃO FUNDAMENTAL – dias 07 (Sab) das 09:00 às 18:00 e 08 (Dom) das 09:00 às 13:00


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