OBJETIVO DO CURSO:
Introduzir o aluno com prática na área na avaliação sensorial aos conceitos avançados da prova de café.
PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor e empreendedores.
PRÉ REQUISITO:
Curso Introdução aos Cafés Especiais e Curso de Análise Sensorial Fundamental
PROGRAMA:
– APROFUNDAMENTO NO CONCEITO DE ANÁLISE SENSORIAL
– EXPLORAR AROMAS E SABORES COMPLEXOS ENCONTRADOS NO CAFÉ
– TESTE DE TRIANGULAÇÃO COM TRATAMENTO ESTATÍSTICO
– APLICAÇÃO DA ANÁLISE SENSORIAL DE CAFÉ EM ESTABELECIMENTOS DO SETOR
– COMO DEFINIR UMA BANCA DE JUÍZES
– MÉTODOS DE AVALIAÇÃO SENSORIAL
NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8
CARGA HORÁRIA: 16 horas / 2 dias
INVESTIMENTO:
COM CERTIFICADO SCA R$ 2.000,00
COM CERTIFICADO LUCCA R$ 1.400,00
LOCAL: Lucca Lab Alameda Presidente Taunay, 40 – sobreloja – Batel, Curitiba/PR
CONTATO:
(41) 99732-8426
cursos@luccacafesespeciais.com.br
Saiba mais sobre a certificação SCA em https://luccacafesespeciais.com.br/certificacao-internacional-sca/
CALENDÁRIO
Novembro 2019
COMO MONTAR SEU PLANO DE NEGÓCIOS – dia 28 (Qui) das 09:00 às 13:00
INTRODUÇÃO AOS CAFÉS ESPECIAIS – dia 29 (Sex) das 09:00 às 18:00
BARISTA FUNDAMENTAL – dia 30 (Sab) das 09:00 às 18:00
Dezembro 2019
SENSORY SKILLS FUNDAMENTAL – dia 01 (Dom) das 09:00 às 18:00
ROASTING FUNDAMENTAL – dias 02 (Seg) das 09:00 às 18:00 e 03 (Ter) das 09:00 às 13:00
