Introduzir o aluno com prática na área na avaliação sensorial aos conceitos avançados da prova de café.
PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor e empreendedores.
PRÉ REQUISITO:
Curso Introdução aos Cafés Especiais e Curso de Análise Sensorial Fundamental
PROGRAMA:
•APROFUNDAMENTO NO CONCEITO DE ANÁLISE SENSORIAL
•EXPLORAR AROMAS E SABORES COMPLEXOS ENCONTRADOS NO CAFÉ
•TESTE DE TRIANGULAÇÃO COM TRATAMENTO ESTATÍSTICO
•APLICAÇÃO DA ANÁLISE SENSORIAL DE CAFÉ EM ESTABELECIMENTOS DO SETOR
•COMO DEFINIR UMA BANCA DE JUÍZES
•MÉTODOS DE AVALIAÇÃO SENSORIAL
NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8
CARGA HORÁRIA: 16 horas / 2 dias
INVESTIMENTO:
COM CERTIFICADO SCA R$ 2.000,00
COM CERTIFICADO LUCCA R$ 1.400,00
LOCAL: Lucca Lab Alameda Presidente Taunay, 40 - sobreloja - Batel, Curitiba/PR