Curso de Cupping Básico

OBJETIVO:
Introduzir o barista ou o apreciador às metodologias de prova de cafés especiais.

PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor, equipe de vendas e apreciadores.

PROGRAMA:
– DEFINIÇÃO DE CAFÉS ESPECIAIS
– O QUE É O CAFÉ?
– ESPÉCIES
– VARIEDADES
– REGIÕES
– PROCESSOS
– CAFÉS ESPECIAIS x CAFÉS COMERCIAIS
– CERTIFICAÇÕES
– FLAVOR WHEEL
– FOLHA DE PROVA
– PROTOCOLO
– CUPPING

NUMERO DE VAGAS POR TURMA: 8

CARGA HORÁRIA: 4 horas

INVESTIMENTO: R$ 350,00

LOCAL: Lucca Lab – Alameda Presidente Taunay, 40 – sobreloja – Batel, Curitiba/PR

DATAS AGENDADAS
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CALENDÁRIO

Junho 2019

PANIFICAÇÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL – FUNDAMENTAL – dias 15 (sáb) das 08:30 às 18:00 e 16 (dom) das 09:00 às 12:00
COMO MONTAR SEU PLANO DE NEGÓCIOS – dia 22 (sáb) das 09:00 às 13:00
INTRODUÇÃO AOS CAFÉS ESPECIAIS – dia 29 (sáb) das 09:00 às 18:00
BREWING FUNDAMENTAL – dia 30 (dom) das 09:00 às 18:00


Julho 2019

SENSORY SKILLS FUNDAMENTAL – dia 01 (seg) das 09:00 às 18:00
ROASTING FUNDAMENTAL – dias 02 (ter) das 09:00 às 18:00 e 03 (qua) das 09:00 às 13:00