Desta vez Carolina fez seu primeiro vôo solo. Foi para Nicarágua como provadora oficial do Cup of Excellence. Muitos comentários a respeito dos cafés! Segundo ela, as características são particulares e também muito diferentes dos cafés Brasileiros.
Abaixo com o grupo de provadores, com o agricultor campeão e com Paul Songer, Head Judge do concurso.
Carolina atua como jurada provadora no Cup of Excellence Nicarágua 2011. Um passo adiante para o conhecimentos de cafés fora do Brasil.