Yuki Minami da Fazenda Olhos d’Água faz cuppings no Lucca

Primeiro Campeonato Brasileiro de Torra de Café
setembro 30, 2017
Caparaó Jr por Prof. Pavasi
setembro 30, 2017

Yuki Minami, da Fazenda Olhos d`Agua, apresentou diversos lotes de cafés especiais da safra deste ano, para os clientes do Lucca. A fazenda é da Região do Cerrado Mineiro, e foi National Winner do COE - Cup of Excelente em 2016 na categoria Naturais.

A propriedade fica a 1.150m de altitude, e produz predominantemente cafés naturais. As variedades cultivadas são Catuaí amarelo, Catuaí Vermelho, Novo Mundo e Catucai.

O Avô de Yuki começou a cultivar café na região de Assaí no Paraná em 1940. Em 1975 a família migrou para o cerrado Mineiro, para o município de São Gotardo, onde desenvolvem a atividade até hoje. São três gerações da família produzindo cafés especiais.

Yuki falou da fazenda, da saga da família e das características de seus cafés aos coffee aficcionados do Lucca. Muitas perguntas foram feitas a respeito dos processos utilizados pelos Minami na atenção dos lotes. Yuki deu uma aula de processos aos apreciadores.

Camila também teve a oportunidade de conhecer a propriedade no Cerrado Mineiro. O ciclo de coffee hunting e degustação de microlotes de cafés especiais conduzidas com a presença do produtor tem se repetido inúmeras vezes no Lucca.

Yuki Minami, da Fazenda Olhos d’Água conduz palestra e cuppings para apreciadores de cafés especiais no Lucca

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *