Curso de Barista Profissional

OBJETIVO DO CURSO:
Sedimentar conhecimentos avançados das técnicas e processos envolvidos no preparo, desenvolvimento de receitas, cardápios, atendimento a clientes gerenciamento. Os alunos irão dominar técnicas de preparo, maximizando a qualidade dos ingredientes. Serão abordadas técnicas de gerenciamento das habilidades de outros baristas da equipe no preparo de bebidas e no atendimento.

PÚBLICO ALVO:
Baristas, profissionais do setor e empreendedores.

PRÉ REQUISITO:
Curso Introdução aos Cafés Especiais, Cursos de Barista Fundamental e Intermediário.

PROGRAMA:

•AVALIAÇÃO DA REGULAGEM DE MOINHO NA EXTRAÇÃO DO ESPRESSO
•INTERRELAÇÃO DOS PARÂMETROS QUE INTERFEREM NA EXTRAÇÃO
•DOMÍNIO NAS TÉCNICAS DE VAPORIZAÇÃO
•ELABORAÇÃO E PREPARAÇÃO DE CARDÁPIO DE DRINKS COM CAFÉ
•ENTENDIMENTO E DOMÍNIO DOS FATORES DE HIGIENE E SEGURANÇA
•IMPORTÂNCIA DO ATENDIMENTO COMO FATOR DE SUCESSO NO NEGÓCIO
•APROFUNDAMENTO EM TÉCNICAS DE GERENCIAMENTO DE EQUIPE E CONTROLE DE CUSTOS

NÚMERO DE VAGAS POR TURMA: 8

CARGA HORÁRIA: 24 horas / 3 dias

INVESTIMENTO:
COM CERTIFICADO SCA R$ 4.000,00
COM CERTIFICADO LUCCA R$ 2.300,00

LOCAL: Lucca Lab Alameda Presidente Taunay, 40 - sobreloja - Batel, Curitiba/PR