CURRICULUM

Lucca Cafés Especiais - Loja Conceito Premiações:

  • Veja Curitiba o Melhor da Cidade - Melhor Cafeteria - 2004
  • Veja Curitiba o Melhor da Cidade - Melhor Cafeteria - 2005
  • Veja Curitiba o Melhor da Cidade - Melhor Cafeteria - 2006
  • Veja Curitiba o Melhor da Cidade - Melhor Cafeteria - 2007
  • Veja Curitiba o Melhor da Cidade - Melhor Cafeteria - 2008
  • Veja Curitiba Comer e Beber - Melhor Café - 2009
  • Veja Curitiba Comer e Beber - Melhor Café - 2010
  • Veja Curitiba Comer e Beber - Melhor Café - 2011
  • Bom Gourmet Gazeta do Povo - Melhor Café - 2010
  • Bom Gourmet Gazeta do Povo - Melhor Café - 2011
  • Bom Gourmet Gazeta do Povo - Melhor Café - 2012


  • Georgia Franco de Souza

    Barista, Mestre Torradora, Instrutora e Provadora de Cafés Especiais, atua no mercado desde o ano de 2000. Sócia proprietária do Lucca Cafés Especiais, cafeteria e micro torrefação que conquistou 8 vezes o prêmio de Melhor Cafeteria da Cidade pela Revista Veja e 3 vezes o prêmio como melhor café pelo Bom Gourmet do jornal Gazeta do Povo. Formou como instrutora do Luccalab mais de 1.000 baristas, e como treinadora, conquistou com seus baristas 14 vezes o título de Campeão Brasileiro em diversas categorias do WCE - World Coffee Events. Os principais resultados em campeonatos mundiais foram o Vice- Campeonato Mundial de Latte Art em Seul na Coréia, 0 4º lugar no Campeonato Mundial de Cup Tasters em Maastricht na Holanda e o 5º lugar no Campeonato Mundial de Brewers em Melbourne na Austrália.

    Eventos que Participou:

  • Posse presidencial em Brasília em 2002 - fornecimento de blend e preparo de espresso no Itamarati e Ministério da Agricultura
  • Feira SCAA (Specialty Coffee Association of America) Miami 2001
  • Feira SCAA Anahaim 2002
  • Feira SCAA Boston 2003
  • Feira da SCAA Atlanta 2004
  • Feira da SCAA Seattle 2005
  • Feira da SCAE Copenhagen 2008
  • Road Show - visitação à 18 mini torrefações no USA
  • Industrias Arno - elaboração do manual técnico das cafeteiras de Espresso
  • Certificação pela WBC (World Barista Championship) juíz internacional de barista.
  • Certificação pela ACE (Aliance for Coffee Excellence) provadora internacionais
  • Certificação pela SCAE no Gold Cup Program - Brew Master Certification 2008 - Nível I e II
  • Cup of Excelence Brasil 2004 - composição do corpo de jurados
  • Cup of Excelence Brasil 2006 - composição do corpo de jurados
  • Cup of Excellence Brasil 2008 - composição do corpo de jurados
  • Cup of Excellence Guatemala 2009 - composição do corpo de jurados
  • Cup of Excellence Brasil 2014 - composição do corpo de jurados
  • Concurso de Qualidade Imaflora / Rainforest Aliance 2010 - composição corpo de jurados
  • V Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2008- composição do corpo de jurados
  • VI Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2009- composição do corpo de jurados
  • VII Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2010- composição do corpo de jurados
  • VIII Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2011- composição do corpo de jurados
  • IX Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2012- composição do corpo de jurados
  • X Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2013- composição do corpo de jurados
  • Concurso Estadual Qualidade Paraná 2011- composição do corpo de jurados
  • Concurso Estadual Qualidade Paraná 2012- composição do corpo de jurados
  • Concurso Estadual Qualidade Paraná 2013- composição do corpo de jurados
  • Concurso de Qualidade Região Cerrado Mineiro 2014 - composição do corpo de jurados
  • SCAA Instructor Develop Program - 2014
  • Concurso Estadual Qualidade Paraná 2015- composição do corpo de jurados
  • Concurso de Qualidade Região Cerrado Mineiro 2015 - composição do corpo de jurados
  • SCAA Barista Nível I - 2015 - Instrutora
  • Concurso Estadual Qualidade Paraná 2016- composição do corpo de jurados
  • Concurso de Qualidade Região Cerrado Mineiro 2016 - composição do corpo de jurados
  • Concurso de Qualidade Região da Alta Mogiana 2016 - Head Judje


Carolina Franco de Souza

Barista, Instrutora e Provadora de Cafés Especiais, iniciou a carreira com 13 anos de idade, sendo a mais jovem campeã a participar de um campeonato mundial do WCE - World Coffee Events. Foi cinco vezes Campeã Brasileira nas categorias de Brewers, Cup Tasters, vice Campeã no Coffee in Good Spirits. Em evento internacionais foi 4º lugar no Campeonato Mundial de Coffee Tasters em Maastricht na Holanda, 4º lugar no Campeonato Mundial de Coffee in Good Spirits em Gotemburgo na Suécia e 5º lugar no Campeonato Mundial de Brewers em Melbourne na Austrália.

Eventos que Participou:



  • Feira SCAE - Londres - 2010
  • Feira SCAE - Maastericht / Holanda - 2011
  • Feira SCAE - Vienna / Austria - 2012
  • Feira SCAA - Boston / USA - 2013
  • Cup of Excelence Brasil 2010 - composição do corpo de jurados - observadora
  • Cup of Excellence Brasil 2011 - composição do corpo de jurados - observadora
  • Cup of Excellence Brasil - Cafés Cereja Descascado 2011 - staff
  • Cup of Excellence Brasil - Cafés Cereja Descascado 2011 - composição do corpo de jurados
  • Cup of Excellence Brasil - Cafés Naturais 2012 - composição do corpo de jurados
  • Cup of Excellence Brasil - Cafés Naturais 2012 - case international - staff
  • Cup of Excellence Brasil - Cafés Naturais 2014 - composição do corpo de jurados
  • Cup of Excelence Colômbia 2010 - composição do corpo de jurados - observadora
  • Cup of Excelence Nicarágua 2012 - composição do corpo de jurados - juri internacional
  • VI Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2009- composição do corpo de jurados
  • VII Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2010- composição do corpo de jurados
  • VIII Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2011- composição do corpo de jurados
  • IX Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2012- composição do corpo de jurados
  • X Concurso de Qualidade Cafés de Minas 2013- composição do corpo de jurados
  • Campeonato Brasileiro de Baristas 2010 - juíza sensorial
  • Campeonato Brasileiro de Baristas 2011 - juíza sensorial
  • Campeonato Brasileiro de Baristas 2012 - juíza sensorial
  • Cup of Excelente Brazil Naturals 2015 - composição do corpo de jurados - juri internacional


  • Resultados do Time Lucca de Baristas em Campeonatos:

     
    • Campeonato Regional de Baristas Etapa Paraná 2004 - 3º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Baristas 2004 - 7º lugar
    • Campeonato Sul Brasileiro de Baristas 2005 - 3º lugar
    • Campeonato Regional de Cup Tasters Etapa Paraná 2009 - 1º lugar
    • Campeonato Regional de Cup Tasters Etapa Paraná 2010 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Cup Tasters 2010 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Cup Tasters 2011 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Cup Tasters 2012 - 2º lugar
    • Campeonato Mundial de Cup Tasters - Londres -2010 - 11º lugar
    • Campeonato Mundial de Cup Tasters - Maastericht/Holanda - 2011 - 4º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Brewers 2012 - 1º lugar
    • Campeonato Internacional de Fushan/China 2012 - 5º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Baristas 2012 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Latte Art 2012 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits - 2012 - 3º lugar
    • Campeonato Mundial de Latte Art - Seul/Coréia - 2013 - 2º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Barista 2012/2013 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Bewers 2012/2013 - 1º lugar
    • Campeonato Mundial de Brewers - Melbourne/Australia - 2013 - 5º lugar
    • Campeonato SC Gourmet 2013 - 2º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Barista 2013 - 4º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Brewers 2013 - 4º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Cup Tasters 2013 - 2º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Barista 2014 - 2º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Brewers 2014 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Cup Tasters 2014 - 3º lugar
    • Campeonato SC Gourmet 2013 - 1º lugar
    • Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits 2015 - 1º lugar
    • Campeonato Mundial de Coffee in Good Spirits 2015 - 4º lugar
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