Coffee Hunting – Fazenda Ambiental Fortaleza / Mococa SP

Coffee Hunting – Fazenda Agua Santa / Alta Mogiana
fevereiro 4, 2017
Cup of Excellence Brasil 2012
fevereiro 4, 2017

A Fazenda Ambiental Fortaleza já é conhecida pela qualidade de seus cafés orgânicos. A Família Crocce se orgulha da conquista. A fazenda é dividida em dois estilos de cultivo de café, o ativo, que seria o manejo convencional de orgânico e o passivo, no qual os pés de café se confundem com o ecosistema da mata nativa. Com a produção limitada a 600 sacas anuais de cafés especiais, confirmam o conceito de baixa produtividade para garantir qualidade e excelência no sabor. Os cafés são de maioria naturais, secos em terreiro suspenso para uma seca uniforme, garantindo doçura, complexidade e notas frutadas. Os lotes com pontuações altas de 85 chegando até maravilhosos 94 pontos são o seu forte e alvo todos os anos! Só provando para avaliar estes cafés tão particulares.

Nesta viagem foi a vêz de explorar os cafés orgânicos com a família Crocce. Os naturais sempre surpreendem pela doçura.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *